3 Resep dan cara membuat takjil yang mudah dan enak

  Kolak Pisang

Bahan :

• 4 buah pisang ( sesuai selera mau pisang apa)
• 150 gr gula merah
• 100  gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• 1 lembar daun pandan
• 1000 ml air putih
• 500 ml santan kental

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan/panci untuk mendidihkan air, masukkan semua air yang sudah disiapkan kemudian masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan. Masak sampai gulanya larut dan air mendidih, jangan lupa diaduk sesekali
2. Sambil menunggu gulanya mendidih dan larut, potong terlebih dahulu pisangnya (potong sesuai selera)
3. Jika gulanya sudah larut bisa disaring terlebih dahulu karena gula merah sering ada ampasnya, tuang lagi kedalam panci tadi. Kemudian masukkan garam dan vanili dan masukkan juga pisang yang sudah dipotong tadi.
4. Masukkan juga santan kentalnya, disini saya masukkan terakhir agar santannya tidak pecah. Masak sampai pisangnya empuk.
5. Kalau sudah empuk/sudah matang, kolak siap disajikan.

 

Hintalu Karuang Khas Banjar

Bahan :

• 400 gr tepung ketan
• 1 liter air
• 250 ml santan
• 200 gr gula merah
• 3 sdm gula putih
• ½ sdm garam
• 250 ml air hangat
• 2 lembar daun pandan

Pengental :

• 3 sdm tepung ketan
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah yang cukup besar lalu masukkan tepung ketan, air hangat, lalu diaduk-aduk dan masukkan garam. Uleni adonan sampai kalis atau tidak lengket lagi.
2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk seperti bola/kelereng, lakukan sampai adonan habis.
3. Agar adonan tidak lengket, jangan lupa taburkan tepung di tempat kita menaruh adonan yang sudah dibentuk tadi.
4. Iris gula mereh supaya lebih mudah larut saat direbus nanti.
5. Siapkan panci/wajan, masukkan santan, daun pandan, gula merah, gula pasir, lalu diaduk-aduk (aduknya harus sering supaya santan tidak pecah)
6. Jika air santan sudah mendidih masukkan adonan bola-bola tadi, jangan lupa di aduk dan tunggu sampai bola-bola mengapung.
7. Jika bola-bola sudah mengapung, hintalu karuang khas banjar pun siap disajikan.

Bubur Sumsum

Bahan :

• 100 gr tepung beras
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)
• 800 ml santan

Bahan Kuah :

• 100 ml air
• 200 gr gula merah (iris halus)
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)

 

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung beras, masukkan sebagian santan, dan juga garam
2. Didihkan sisa santan dengan api sedang saja dan jangan lupa masukkan daun pandan
3. Tuang campuran tepung yang dibuat di awal, terus aduk hingga terlihat matang dan kental

 

Membuat Kuah :

1. Masukkan air, gula merah yang sudah diiris halus dan 2 lembar daun pandan kedalam panci setelah mendidih lalu saring karena gula merah sering ada ampasnya
2. Siram kuah gula merah di atas bubur sumsum
3. Bubur sumsum siap dinikmati

"Selamat Mencoba"